Plumcake allo yogurt in 5 minuti!

Ieri pomeriggio avevo voglia di dolce, ma non ero intenzionata a stare in cucina troppo tempo, perciò ho scelto di rifare questa ricetta, velocissima!
Ho scelto lo stampo da plumcake perchè lo preferisco per fare colazione, ma potete scegliere anche una classica tortiera.
E' un dolce leggero, gustoso, senza uova e burro!
Io ne ho approfittato per finire due vasetti di yogurt (uno ai mirtilli e uno ai frutti di bosco) e ho usato una miscela di farina 00 e farina integrale di riso, ma potete scegliere il gusto di yogurt preferito così come il tipo di farina.
Insomma, una ricetta rapida assolutamente da provare!

 

Ricetta

 

Ingredienti

 

 

2 vasetti di yogurt

150 gr di zucchero

300 gr di farina (200 gr di farina 00 + 100 gr di farina di riso)

40 gr di olio di semi

1 bustina di lievito

1/2 bicchiere di acqua (se serve)

 

Procedimento

 

 

Non abbiate timore e in una ciotola versate lo yogurt, l'olio, lo zucchero, la farina, il lievito, tutto insieme!

Mescolate energicamente e se il composto vi sembra poco elastico aggiungete mezzo bicchiere di acqua. L'impasto è pronto!

Prendete la tortiera scelta, infarinatela o mettete della carta-forno bagnata e strizzata (io ho fatto così), versate il composto e infornate a 180° ventilato per 35 min.

 

Buon Appetito!